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山西興達廚業
創建于一九九二年，是一家集工、貿于一體的專業生產銷售不銹鋼廚房設備、制冷炊事機械、食品加工機械、超市生鮮設備的專業公司。公司開辦二十幾年以來，秉承“品牌銷售、服務至上、不斷開拓、永遠領先”的宗旨，以其雄厚的專業技術、精良的生產設備、科學的管理體制使客戶通過我們的產品和服務真正體會到：“物有所值、物超所值、買的放心、用的舒心”。
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行業動態
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廚房設備百科
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2023-07-06
2023-11-15
常見問題
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問
不銹鋼為什么也生銹
答不銹鋼為什么也生銹? 當不銹鋼管表面出現褐色銹斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為“不銹鋼是不生銹的，生銹就不是不銹鋼了，可能是鋼質出現了問題”。其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法
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問
如何辨別廚房設備節能灶優劣
答了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。
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問
餐飲業廚房功能區的劃分
答餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食庫、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜粗加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
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問
怎樣設計出好的商用廚房？
答商用廚房的好壞不僅關系到餐品的質量，工作的效率，還關系著經營者的利益。如何才能設計出好的商用廚房，今天小編給大家分享：
(1) 廚房和餐廳的面積比例在遵守建筑設計標準規定的前提下，按照其廚房的結構、經營菜式適當的調整廚房的面積。
(2) 根據經營菜式不同，選擇不同的設備。并且配置的廚房設備數量能夠滿足餐廳的需求。
(3) 遵循生產食材的流程即原材料—粗細加工—熱廚加工—出餐—污碟回收來劃分不同的區域。
(4) 廚房地面要采用防滑磚，防止工作人員由于地面積水而發生安全事故。
(5) 根據原料用水，廚師用水、排水的需要，來配置適合的水池和排水通道。
(6) 盡量把廚房和餐廳設置在同一層，不僅能夠縮短運輸距離，還有效的防止食物交叉污染。如不能再同一層，那么奧科鑫小編建議設置傳菜梯，并按生、熟、潔、污分開設置。
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問
商用廚房設備消毒柜使用細節
答商用廚房設備消毒柜的使用讓我們能夠用到環保的餐具。春季是胃腸疾病的高發時節，發病與季節更替、氣溫變化及飲食不規律等因素有關外，飲食衛生問題也是很重要的原因。所以無論是在外就餐還是家庭就餐都不可少消毒柜。而消毒柜不是對所以產品都消毒，消毒使用不當會嚴重影響我們的身體健康。
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問
大型廚房工程必備設備-廚房爐
答大型廚房工程設備如今早已稱為了各大酒店、餐廳、飯店的必備廚房設備，酒店賓館，工廠、學校、企事業單位食堂廚房都少不了的廚房用品。只要是人流量大的食堂廚房都少不了大型廚房設備的身影。大型廚房設備早已完全替代了之前的陳舊設備變成了餐廳廚房的設備主流產品。今天宏量商廚的小編就給大家介紹介紹中餐廳廚房設備的爐灶設備有哪些？
興達公司以雄厚的技術、生產、配套、服務實力為客戶提供廚房工程和超市工程的平面設計、設備選型、安裝調試、售后維修的一條龍服務。面對激烈的市場競爭，我公司始終堅持以扎實的工作作風、誠實的工作態度和全方位技術支持的服務理念，熱情周到服務于每一位客戶。
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